平菇对生长环境有什么要求

平菇又称冻木耳，是常见的食用菌之一。一般来说，食用菌与其他蔬菜的种植方式不同，都需要特殊的环境才能生存。因此，培养平菇的环境需要满足自身的需要。在水分、光照、温度、湿度、营养等方面，都要满足平菇的生长环境，对平菇的生长最有利。

1、温度

平菇多在大棚、大棚等设施中栽培，因此室内温湿度调节非常重要，因为它无法靠自身进行外界调节。大多数菌丝在5至35度即可生长，但最适温度为20至30度。例如，芡实菌丝体的最适生长温度为24度至27度，子实体生长在13度至18度。

2.湿度

平菇喜湿润。有时农民会把它放在水箱旁边让它生长。棉籽壳菌丝体生长培养基的湿度宜为55%60%，小麦草的湿度宜为70%。如果是50%，就不会发生。即使环境湿度高，也不会发生。子实体的生长对环境湿度要求较高，一般在80%~85%之间，湿度在70%~95%之间生长良好，湿度太低则长不出蘑菇，湿度太高则增长会很慢。

3.营养

解决了温湿度问题，接下来最重要的就是满足营养，要有营养，要生长。平菇自然生长，会自然分解寄生木，获取养分。但人工栽培依赖培养基，培养基可以多种材料混合使用，原料单一，营养成分不够，可用材料有棉籽壳、玉米芯、稻草、麦草等。主要满足碳氮成分，不足时可人工补充，如加尿素、石灰、饼肥等。

4.灯光

菌丝生长需要的环境比较暗，暗光适合菌丝生长，红、橙、黄、绿光以外的光对菌丝生长有害。子实体的发育需要足够的光照，所以最好告别黑暗的环境，可能是因为外界的自然光最好，太暗容易出现脚大头小颜色浅的畸形菇，而且光照好的时候蘑菇才能正常生长。

五、其他

菌丝体生长良好需要一定量的二氧化碳，而子实体的生长需要足够的氧气，不需要太多的二氧化碳。空气中的一氧化碳、硫化物、乙炔等物质会危害蘑菇。菌丝体可以在pH 3.5-9.0之间生长，但最好是pH 5.4-7.5。

种植平菇所需要的环境对以上几个方面都有自己的需求。种植时要尽量为蘑菇创造这样适宜的生长条件，这样平菇的生长会更好，品质会提高，产量也会增加。这样自然会好一些。